[食記 @永和] 無雙牛肉，樂華夜市。

詹同學自從可以吃牛肉以後，
三不五時就在plurk上強調自己想去嚐嚐這家牛肉湯，
無雙牛肉，是位於永和樂華夜市小小巷子內的一家小店，
原本我們還走錯巷子進去，但經過好心的內衣店店員指路，
我們只繞了一下下就找到囉。

比較好記的走法是，從頂溪站徒步過去，到樂華夜市口左轉進入夜市，
大約步行30公尺，會看到左手邊有家醒目的黃色系蚵仔煎攤位，
而面對蚵仔煎攤位左手邊的小弄看進去，

即可見黑暗巷弄中有小小的招牌上寫著"無雙牛肉"，每天下午6:30營業，
所以我們抵達的時間大約七點，其實店門並沒有踴躍的排隊人潮，
據說宵夜時段才會大排隊，
只是第一輪晚餐時間，店內的七八張桌子幾乎都客滿，
但剛好有人離開所以也沒有等待太久。

位於夜市內的小店桌椅都算是挺乾淨的，牆上貼滿密密麻麻的菜單與標語，
從這些標語中可以窺見老闆對料理的自信與堅持，

我對牛肉刺身非常有興趣，但是星期三限定也太嚴格了吧，
所以一定要找個禮拜三再來享用。

我和晴兩個人因為要減肥(小聲)，所以各自點了一碗肉湯，
乾麵和燙青菜則是兩人分食。

來此必點的牛肉湯(100元)，是把生牛肉先放在碗中，
點餐後再澆以滾沸的熱湯，端上桌時牛肉的外表看起來還帶有嫩粉紅色，
也因為牛肉只是涮熟的，所以口感還很軟嫩，
湯吸收了牛肉纖維流出的菁華，也十分鮮甜，
續湯一碗要20元，所以這感覺就是珍貴的湯啊，一定要一滴不剩的喝完。

我點的蜂巢牛肚湯(110元)，咬起來一點也不像橡皮筋的軟嫩牛肚，
不過因為牛肚缺乏肌纖維，這碗湯就相對沒有牛肉湯鮮美，
一整碗牛肚也給得太豪邁，因為晴不太敢吃牛肚，只吃了兩塊，
所以剩下的量我這個愛牛肚的人吃到都怕了。

燙青菜(40元)十分深得我心，不像一般燙青菜作法，會用油蔥、肉燥、醬油膏調味，
如此名義上是吃青菜，卻吃進更熱量，
這裡的燙青菜則是佐以簡單的蒜頭和鹽巴，
簡單的調理卻不淡而無味。

豆瓣醬乾麵(30元)，細麵挺有口感，但我主要推薦還是他調味用的醬料，
清爽的瓜仔肉醬與豆瓣醬的完美結合，我是個超不愛乾麵的人，
因為一般的乾麵吃完，往往都會看到碗底卡一層油，而這裡的乾麵卻沒有多餘的油，
要不是因為晚餐最好別吃太多澱粉，我真的很想很想很想再點一碗 orz

一邊驚嘆逾牛肉湯的美味之際，想順便幫我家嗷嗷待哺的媽媽外帶一碗，
然後才聽晴說這邊的老闆很有個性，不隨便給人外帶，
這種涮熟的牛肉湯，牛肉沒有裹粉，所以在熱湯裡泡的愈久，口感就會愈老，
於是晴就神色自若的跟老闆說，我們家就住在四號公園旁邊啦，騎車咻一下就到了，
(媽呀我連四號公園在哪裡都不知道咧)
不過外帶回家的牛肉口感真的比較老，所以建議大家還是盡量去現場吃啊啊。

吃過美味的牛肉以後，我們的小鳥胃(?)都還有一點空間，
就來到位於離夜市口不遠的 Skin Food 前面的這攤愛玉在我心目中評價相當高，
僅次於通化街上的愛玉夢遊仙草。

手工洗的愛玉入口即化，還可以看見裡頭有少許愛玉子的渣滓，
糖水也是手工熬煮，沒有過度的甜膩感，是我每到樂華夜市必吃的產品 XD

接著逛了一圈夜市當運動，突然發現這家很酷的飲料店，
拿了一個大大的林鳳營鮮奶盒當招牌，
只賣紅茶與鮮奶紅茶，竟然有賣紅玉紅茶(台茶18號)，
雖然一杯700ml要價40元不便宜，但基於好奇心我還是買了，

之前喝台茶18號是熱泡，肉桂香氣頗為明顯，
而這家店的作法是將熱的紅茶直接加冰塊冷卻，若要求冰塊少一點就可以去冰了，
老闆說紅玉只賣無糖，非常符合我的需求，
冰的紅玉雖然肉桂香氣比較不明顯，但是完全沒有市面上無糖茶飲的澀口，
回甘度也不錯，唯一的缺點就是有點淡，如果下次買我可能會加茶磚試試，
雖然不曉得用的是多少錢一斤的紅玉，
但這裡的紅玉整個比龍潭某飲料店的爆澀紅玉紅茶好喝太多太多了。